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莲子有哪些做法?

编辑:劈裂机????来源:本站????发布时间:2020-03-25 11:36????浏览量:

莲子有哪些做法?谢邀回答,我是美食领域创编辑木子小厨,莲子有补脾止泻,益肾涩精,养心安神,清热降火的功效,一般用来煲汤的比较多,今天我教大家一道莲子入菜的做法,菜名叫《莲子龙眼肉》,下面我把这道菜的具体做法说一下:

  1首先把干莲子提前泡水一夜,泡透后去掉内芯备用。莲子有哪些做法?

  2取带皮三层五花肉两斤切四方大块,用火枪烤去毛茬,用水清洗干净,焯水,凉水下锅,开火边开锅边撇去浮沫,捞出洗净,锅里从头加清水没过肉块加一勺料酒,两片生姜,一个八角,煮大约二十分钟用筷子轻松扎透为止捞出,趁热抹上蜂蜜水,六成油温下油锅炸至肉皮呈枣红色,泡入凉水半小时成虎皮状。莲子有哪些做法?

  3把肉块切成长约五厘米厚约两毫米的肉片,到场蚝油,海鲜酱,柱候酱,白糖,味极鲜,少许葱姜末调味,然后每一片肉卷起一个莲子,皮朝下倒扣在碗中。莲子有哪些做法?

  4依次把肉卷完后,扣碗封保鲜膜,入蒸笼蒸一个半小时取出,把碗中原汁沥出。用湿淀粉勾芡,肉卷扣在盘子里,淋入芡汁,周围再用少许蔬菜点缀即可。莲子有哪些做法?这样一道软糯适口,营养美味的莲子龙眼肉就做好了,如果你喜欢我的做法,就给我点个赞吧。这道菜是从四川龙眼扣肉演变过来的,龙眼扣肉的下面放了些提前蒸熟拌了红糖的糯米一起再蒸,成菜更加的香甜,有兴趣的朋友都可以试一试。莲子有哪些做法?

  我是一名职业厨师,每天分享一些烹调中的干货,如果你也喜欢制作美食,存眷我,我们一起体验制作美食带来的快乐。

  主料 3人份

  新鲜莲子20克、银耳半朵、大米10克

  辅料

  冰糖适量、水适量

  新鲜莲子银耳绿豆粥步骤1

  准备好新鲜莲子

  步骤2

  银耳泡发、洗净、用手掰成小朵

  步骤3

  将大米和绿豆洗干净放入砂锅中倒入足量的水用大火煮沸,煮10分钟后将处理好的银耳放入锅中,小火煮40分钟

  步骤4

  40分钟后绿豆已经“开花了,放入新鲜的莲子煮5分钟

  步骤5

  快出锅前放入冰糖,冰糖煮化后关火,盖上锅盖焖半小时在开锅盖即可

  烹饪技巧

  新鲜的莲子不宜煮太久,会破坏口感

  冰糖一定要出锅的时候放,如果早放的话银耳不容易煮软,煮熟后不要马上打开锅盖,盖着盖子焖一会会让粥变得更粘稠,豆子更软烂

  
莲子有哪些做法?

  莲子营养价值很高,莲子中含有钙、钾、磷、蛋白质等多种对人体有益的营养成分,做法也是有很多种的,但都不算困难,大家多动手尝试制作几次就可以熟练掌握了

  下面我分享一下我制作莲子的方法,希翼对您有所帮助

莲子有哪些做法?

  冰糖莲子银耳羹

  首先将银耳和莲子放入水中浸泡几小时,将其泡发,泡发好后将银耳蒂切出,再将银耳撕成小朵,莲子对半切开,将莲子心取出(莲子心很苦),红枣和枸杞清洗干净备用

  准备一个砂锅,将银耳和去了苦心的莲子放入砂锅中,倒入适量清水,清水要没过食材,大火烧开后转小火,盖上锅盖焖一个半小时左右

  放入冰糖和枸杞以及大枣,再继续焖煮二十分钟即可

莲子有哪些做法?

  营养又好喝的冰糖莲子银耳羹就做好了

  莲子猪肚汤

  将莲子去苦心,生姜切片,猪肚放入盆中,盆中撒入食盐和面粉,用手揉搓片刻后用清水冲洗干净,冲洗干净后,再用之前的方法揉搓几遍,直到猪肚抹起来不黏手了,猪肚处理好后切成条备用

  锅中倒水,倒入少许料酒,将猪肚冷水下锅焯煮五分钟左右,将其焯出浮沫后捞出,用水冲洗干净

  砂锅中放入焯好的猪肚、莲子、生姜片,大火煮开后转小火焖煮一个小时左右,放入食盐和味精调味,再煮十分钟即可

莲子有哪些做法?

  大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法,欢迎大家在评论区留言讨论

  如果您喜欢我分享的美食烹饪方法,希翼您能存眷我,点赞,并转发给更多的朋友们,让我们一起来交流探讨美食的烹饪方法

  夏季有很多蔬果上市,莲花荷叶莲子藕带等一系列莲藕食品是此中典型代表,而此中鲜莲子更是最为人熟知的烹饪食材,而如何做好鲜莲子呢?

  首先买来的鲜莲子除了帮你剥好以外,一般是带着莲蓬一起,挑选时候需要注意,看好莲子饱满程度,按压莲蓬感受莲子大小,用指甲掐一下感受莲子成熟度,选饱满切鲜嫩的最佳。买来以后需要一个个将莲子剥出,放入清水中,浮起的莲子为干瘪莲子,剔除,其他莲子洗净准备小刀剥皮,将莲子外面绿色的外皮剥开,露出白色莲子,此中莲子内绿色的莲子芯苦味较重,如不喜欢或不为去火可用牙签捅去。这样莲子就收拾好了。

  新鲜莲子入菜方法很多,推荐一种夏日甜品,莲子银耳羹,将锅内到场水,放入泡发好银耳,冰糖开火煮至粘稠,到场鲜莲子煮五分钟即可关火,冷热食用均可,作为冰镇甜品味道更佳。

  其他像蜜蒸莲子,清炒莲子,莲子汤,凉拌莲子,作为配料到场八宝饭,杂粮粥等均可。

  我的家乡是白莲之乡,莲子是我们的特产,种植莲子是我们那里许多农民的经济主要来源。每年夏天荷花盛开的时候,一眼望不到边的荷塘花海,红的,白的,粉的,别提有多美!暑假是采摘的莲子旺季,每天天没亮爸妈就去荷塘里摘莲蓬,摘回来的莲蓬剥出莲子,再把莲子壳去掉,去衣,去莲芯,晒干。经过这么道工序最终才是我们看到莲子。

  莲子具有补脾止泻,止带,益肾涩精,养心安神的功效,多吃莲子可以健脾补肾。

  我们通常的吃法莲子排骨汤和红枣莲子银耳羹,我把两种做法都告诉你吧!

  莲子排骨汤

  1.排骨斩断下沸水锅焯水,去除血沫子,捞出清洗干净。

  2.把焯过水的排骨放入煲汤锅中,放入干莲子,生姜几粒枸杞,加水没过食材(可以多加一点水,炖了之后水会变少),大火开了之后关小火煲一个小时。出3.锅前加适量盐调味,我没有放鸡精(我感觉加鸡精会把排骨和莲子本身鲜味盖掉,不知道对不对呢)。

  这个汤浓味正,做法简单,可以尝尝哦!

  红枣莲子银耳羹

  1.银耳泡发撕小片(这样熬出来的羹更浓稠)

  2.把三种食材放入锅中加水,加冰糖适量,大火煮开后关小火煮40分钟(先不要马上开锅盖,焖个20几分钟会更稠)

  啰嗦几句:没时间看住火,用电压力锅做也可以,直接把材料放进去,调好时间就可以了,非常方便。

  我是梅子的美好食光,喜欢我的朋友请存眷,评论,点赞。如果还有关于美食的问题,请留言,我会尽心的去解答,谢谢朋友们的存眷和支撑!

  
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莲子有哪些做法?

  莲子富含蛋白质,脂肪,淀粉,具有养心,益肾,补脾等作用。莲子的吃法有很多,煲粥,煲汤,做馅,做滋补糖水等实在美味!莲子一定要先用热水泡一阵再烹调,否则硬硬的不好吃,还会耽误烹调时间。火锅内到场莲子有助于均衡营养。下面推荐【冰糖莲子】的做法!营养滋润,甜香爽口。

  【用料】:干莲子50克,冰糖,水淀粉适量。

  【做法】:

  (1),涨发莲子:盛器内注入开水,依次放入碱(每斤莲子加25克碱)和莲子,用草刷轻轻的来回搓刷,至水变红色,马上捞出莲子,倒吊原水,另换热水继续搓刷;削去莲子顶端小芽,割去下端,用竹签捅去莲子芯。再将莲子放入洁净盆内,加上清水,上笼用慢火蒸透(约需15~20分钟);去掉原汤,另换清水洗净即可。市场销售的去皮白色干莲子,可经清水洗泡后,直接上笼蒸熟,八成酥烂时取出捅去莲心即可。

  (2),锅置中火上,放清水200克,放入冰糖烧沸,待冰糖完全融化后,端离火,倒出糖水,滤去糖渣,在将糖水倒回锅内,加莲子。上火煮开,调水淀粉即可出锅。莲子有哪些做法?

  我只做过粥,1、把米洗干净,加水泡大要20来分钟,然后煮熟煮软。

  2、莲子洗干净,放粥里面一起煮,加点冰糖调味,就好了。还有好多做饭,去网上搜搜好多的

  很高兴回答这个问题;

  莲子,芡实,红枣汤,我们老家那边坐月子的时候都会经常喝的一种甜品汤。

  莲子可以入药,也可单独食用,有丰富的营养价值,味甘,性平,含有大量蛋白质、脂肪等营养成分,有强心安神、滋养补虚等功效。

莲子有哪些做法?

  中医认为它性平味甘、涩,有补脾止泻、益肾固精和养心安神的功效。

  《本草纲目》中对于莲子有所记载:莲之味甘,气温而性涩,禀清芳之气,得稼穑之味,乃脾之果也。

  芡实:别名,鸡头米、鸡头实、乌头、鸿头、刺莲蓬实、刀芡实苏等。味甘,涩,性平。归脾、肾经。具有益肾固精,补脾止泻,祛湿止带的功能。生品性平,涩而不滞,补脾肾而兼能祛湿。

莲子有哪些做法?

  红枣:又名大早;《本草纲目》中记载,“枣味甘、性温,能补中益气、养血生津”。

  它的维生素含量非常高,有“天然维生素丸”的美誉,具有滋阴补阳等功效。

莲子有哪些做法?

  做法也简单:

  带芯莲子 一小把(平常做1-2个人的分量)

  芡实 一小把

  红枣 7-8个 (超市买的新疆的若羌红枣)

  1、芡实提前泡2个小时(芡实比较硬实)

  2、泡过的芡实放入小炖锅,到场适量的水,(加水的量按照自己的需要加就可以,喜欢喝汤的可以适量多放些)中火炖1个小时。

  3、芡实炖了一个小时之后,到场洗净的莲子和红枣,转小火继续炖1个小时

  4、芡实和莲子软烂了之后就可以了,出锅前到场适量的冰糖煮化即可。

莲子有哪些做法?

  注:莲子芯有清心安神,去心火的功效。但是口感偏苦,如果不能接受可以买去芯的莲子。

  做法是不是超级简单,此刻的人工作、生活等方面压力大,出现失眠、多梦、烦躁、易困、等亚健康的表现。适量的喝点莲子芡实红枣汤,有一定的食疗效果。

   我是一个生活在北方的南方人,热爱生活,热爱美食的宝妈。每天在持续分享家常菜的做法,感谢您的支撑。

  感谢官方邀请!莲子有哪些做法?莲子是水生植物“莲”的籽,也就是我们常见的荷花,在我国分布较广。

  荷花不仅给人们清新脱俗的感官享受,也是人们佐餐佳肴。一般春季、秋季,我们会吃荷花的根茎,也就是“莲藕”。

莲子有哪些做法?

  秋季采收的种子,就是题主说到的莲子了。人们常把莲子去掉莲心后,做成各式汤品、炒菜,还能拔丝、凉拌、蜜制。

  这里给小伙伴们推荐比较另类的吃法,叫“芙蓉莲橘”。准备水发莲子3两,鸡蛋蛋清5枚,山楂糕、白糖、香草粉适量。

  将山楂糕切成莲子大小的方丁。鸡蛋在碗里搅打起泡。到场清水、白糖和香草粉搅拌均匀,旺火蒸十分钟左右取出。

莲子有哪些做法?

  炒锅放入清水,到场白糖、莲子也香草粉,烧开后用湿淀粉勾芡,倒入摆好橘子瓣的盘子中间,在撒上山楂糕丁在中间位置。

  一道白红黄三色相间,汁蜜甜爽的芙蓉莲橘就做好了。

  我是编辑“野蔬”,喜欢探索农产品怎么样更好吃、好看、好玩、好用、好换钱。本周

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  莲子从古至今都有各种美文的赞颂。《古乐府子夜夏歌》曾写到:“乘月采芙蓉,夜夜得莲子。”朱自清先生的《荷塘月色》,也曾赞美过莲的美。那么莲子对我们来说到底有什么功效和作用呢?其实它的功效出格简单直接:清热降火,降血压,促进睡眠,出格的适用于失眠多梦的人群。

莲子有哪些做法?

  莲子从古至今都有各种不同的食用方法,那么今天小编就推荐一个既简单又好吃的一种做法,他是我们江苏苏北地区农村办婚宴必不可少的一道菜---银耳莲子汤!

莲子有哪些做法?

  材料:银耳50克,莲子20克,红枣6颗,冰糖适量,枸杞四五个。

莲子有哪些做法?

  做法:1.将银耳,红枣,莲子洗净,一起放在清水里面浸泡20分钟。

  2.把银耳,红枣,莲子喝冰糖放入锅中,到场清水,大火烧开后转小火炖40分钟左右,就可以出锅了。

  香甜可口,补脾止泻,安神养心。

  

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